温洲軒〜おやっさんと私のドタバタ日記

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zoom RSS 売り切れ御免の「チャーシューメン」 (^o^)/

<<   作成日時 : 2008/11/30 18:17   >>

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温洲軒で、今のところ一番値段が高い(800円)のがチャーシューメンです。
おやっさんは「あまり宣伝するな・・・」と言うので今までここでも紹介していませんでしたが、こっそりと書いてしまいます
何しろ、ラーメンに入れるチャーシューとは別に毎日肩ロースの肉の塊をじっくりじっくりと煮てそれはそれはジューシーで柔らかいけど歯ごたえのある美味しいチャーシューを作っているのです
できたチャーシューを冷蔵庫に入れて冷さないのがおやっさんのこだわりで、出来立てをスライスするので薄く切れないのです。だから温洲軒のチャーシューメンに載っているチャーシューは分厚いのです
しかも、5枚も載っています。一つの肉の塊から三人分か四人分しか取れないんですよね・・・・

画像


ホントはチャーシューを切っているところを撮りたいと思っていたのですが、どうしても忙しい時間に当るしおやっさんは背を向けて切るので撮れないんです
この写真ではその美味しさは伝わらないかもしれません・・・う〜ん、残念

そんなチャーシューメンですが、出る日と出ない日があってホントに難しいです
せっかく準備していても一つも出ない日があるんです。がっかりしたおやっさんが「昨日は全然出なかったから今日は(肉の塊)一個しか作ってないからね」なんて言ってると、いきなりチャーシューメンが続いたりして即売り切れになってしまいます。そういう日に限って、たまぁ〜にチャーシューメンを食べに来るお客さんが続いたりするんですよね。「えぇ〜、売り切れぇ・・・」なんて悲鳴のような声を上げられると心が痛みます。
かと言って、たくさん(と言っても大き目の塊二個作ったとしてもせいぜい7人か8人分ですが・・・・)準備していたのに二つ三つしか出なかったり・・・
そんな時は仕方ないので家に持って帰ります。厚めに切ってコンロの火で炙って拍子木切りにし白髪ネギをたっぷりのせて、ポン酢とラー油をかけるといいビールのつまみになるんです
いやしかし、お客さんに食べて欲しいです
お客さんの中にはみそラーメンにチャーシューを載せて欲しいと「みそチャーシュー」と注文する方もあります。その場合チャーシューの別料金250円を戴いています。(みそラーメン750円+チャーシュー250円=1000円となります)・・・・あまりたくさんの方がこのような注文をされるとチャーシューメンを食べたいお客さんの分がなくなってしまうので困ってしまうのですが・・・・・

因みに、開店してすぐのチャーシューメンは出来立てで切りにくい熱々のチャーシューなのでちょっと厚目だし絶対お得だと思います
おやっさんに言わせると、実はたくさん出れば出るほど赤字になるので宣伝して欲しくないんですって・・・・。
でも、余ってしまうのが私にはどうしても許せないんです・・・・こんなに美味しいのに
一日に数が限られてしまいますが、売り切れ御免で「チャーシューメン」をよろしく

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コメント(3件)

内 容 ニックネーム/日時
主人にチャーシューメンの話ししたら、ゴクンってつば飲んで「食いたい〜」と一言
「朝一か」と呟いてました。
私は自宅メニューの炙りチャーシューにやられてしまってます。
夢に出そう

味噌チャーシューメンかタンメンチャーシューかワンタン入りにするか
あ〜悩んじゃう



小川マンセブンで〜すジュワッチ(^o^)...
2008/11/30 20:57
>小川マンセブンで〜すジュワッチさん
コメント、早っ!!
それにHNがやけに長くなってる(笑)。
いつもありがとうございます。

チャーシューメンはやっぱり男性に人気ですが、
女性の方もいらっしゃるんですよ。
この間は売り切れだったので随分と嘆いて、
仕方なく・・・もやしそばを食べて行かれました。
みなちゃん
2008/11/30 23:07
大変。ライバルが増えちゃう(笑)
めろん
2008/12/03 08:39

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